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      中餐繁榮 江蘇責無旁貸——“中餐繁榮宜幫惠僑”聯盟成立

      2022年03月14日 14:08:07 | 來源:省委統戰部

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        江蘇是淮揚菜的發源地,也是餐飲業大省,擁有揚州、淮安兩個“世界美食之都”, 餐飲業發展和中華美食文化傳播在國內外享有盛譽,推動海外中餐繁榮惠僑工作江蘇責無旁貸”。自國僑辦推出中餐繁榮惠僑計劃以來,江蘇省積極依托淮揚菜優勢,擴大品牌效益,強化政策指導,更好推進中餐繁榮惠僑工作。出臺全國首家《關于進一步推進全省海外惠僑工程中餐繁榮工作的意見》,通過開展“江蘇文化周”“江蘇文化嘉年華”等活動,打造“中國滋味”、 “江蘇味道”等特色品牌工程,不斷提高中餐品牌美譽度。發揮揚州大學 “海外中餐繁榮培訓基地”平臺作用,以食為媒,助推海外中餐業發展。大力開展“僑愛援助行動”和“藥食同源” 抗疫“云教學”,支援海外僑胞抗疫行動,受到了海外僑胞的一致好評。

        日前,無錫宜興市在宜興宜幫菜博物館召開“中餐繁榮 宜幫惠僑”中餐惠僑聯盟成立大會,省僑辦副主任杜偉應邀出席并為聯盟成立揭牌。聯盟以宜幫菜為聯系紐帶,深入挖掘特色精髓,不斷精進烹飪技藝,擴大中餐在海外的知名度,這是我省上下聯動推進中餐繁榮惠僑、傳播中華美食文化的又一重要舉措?!   ?/p>

        宜幫菜取材于陽羨秀美的山水間,烹制于百姓樸素的廚房里,躍然于陶都精致的美器中。“中餐繁榮 宜幫惠僑”宜興市中餐惠僑聯盟的成立,旨在建設海內外交流推廣基地,積極參與全球中餐博覽和賽事,搭建網絡“云課堂”分享平臺,整合產業、教學、研發、展示、交流、推廣于一體,暢通海內外中餐界人才產學研通道,帶動廚具、餐具、食材等與之關聯的產業和文化“走出去”,壯大中餐在海外的傳播與推廣。成立大會上,與會代表觀看了二十四節氣中的宜幫菜和宜幫菜云課堂宣介,中國烹飪大師、宜幫菜傳承人王勝介紹宜幫菜的溯源和傳承,聯合國世界旅游組織專家、中國食文化研究會副會長賈云峰教授介紹了中餐在世界范圍的交流經驗。會上宣布了首批聯盟成員單位和“宜幫菜海外推廣使者” 并頒發了聘書。杜偉與相關負責同志共同為“中餐繁榮宜幫惠僑”國際研究推廣基地啟幕。宜興籍海外餐飲協會和中餐館積極參與了聯盟海外推廣中心共建活動,加拿大、荷蘭、新加坡、英國、法國、美國等地餐飲行業知名代表專門發來視頻祝賀,表達對家鄉美食的向往與眷戀。

        成立儀式結束后,杜偉等參觀了宜幫美器展陳列館和宜幫非遺小吃展。

        出席本次活動的還有無錫市、宜興市市委統戰(僑務)、商務、僑聯、相關高職院校、餐飲龍頭企業、跨境電商等相關負責同志。

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